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生菜,不仅仅生可食用,当然还有更多美味吃法!

生菜,不仅仅生可食用,当然还有更多美味吃法!

作者:admin发表时间:2016-08-21 14:28

生菜,又称叶用莴苣属菊科,莴苣的变种,一年或二年生草本植物,以嫩叶供食用。今天常州食堂承包分享几种生菜的吃法:

常州食堂承包分享一道,菜色泽翠绿,质地脆嫩,清淡爽口的菜肴——拌生菜

原料生菜500克,盐五克,味精两克。芝麻酱10克,甜面酱,五克,辣椒油30克

制作方法

1.将生菜来去根及老叶用清水洗净,浸泡捞出沥干水分,切成3.3厘米长的段, 用凉开水洗一遍,沥干水分,放入盘内,备用。

2.姜,盐,味精,芝麻酱,甜面酱,辣椒油,放在碗内调和均匀,家在生菜上,拌匀即可。

常州食堂承包提示,要选择新鲜的生菜洗净后用清水浸泡一小时,再用凉开水洗一次,方可拌制。



常州食堂承包分享生菜牛肉片的制作方法:

原料:生菜250克,嫩牛肉150克,鸡蛋一只,五盐15

克,味精两克,水淀粉15克,干淀粉10克,料酒5克,花生油500克,麻油10克,白糖三克

制作方法

1.将生菜去除根及老叶切成三厘米长的段,再将牛肉洗净横肉纹,切成五厘米长的薄片,放入碗磕入鸡蛋,加盐三克,干淀粉,调匀上浆。

2.炒锅上,旺火舀入花生油,烧至四成热,放入牛肉丝划散至断生,倒入漏勺沥油。

3.锅内留少许油,烧至七成日,放入生菜,翻炒几下,再放入牛肉丝,关注我,料酒,加糖,味精,盐炒匀,用水淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即可。

常州食堂承包提示要选用新鲜少经络的牛肉腿做原料横着肉纹,切片如顺纹切,不易咀嚼。生菜要质嫩的,用旺火高油温,快速翻炒几下即可。


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