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清炒山药西兰花

清炒山药西兰花

作者:admin发表时间:2016-07-06 15:32

    西兰花是一种超级蔬菜,蛋白质、钙、铁盒维生素C等营养素含量非常丰富,今天常州食堂承包给大家介绍一道清炒山药西兰花,山药搭配西兰花,营养非常丰富,色彩清淡适宜,绝对是夏季开胃饭菜之一。

                  山药菜花.png

准备食材:山药,西兰花,油,盐,蘑菇精

做法步骤:

1、山药去皮、切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色。

2、西兰花洗净,切成小朵备用。

3、锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内。

4、热油锅,爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可。

常州食堂承包提醒:水中加醋再泡山药,可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐,使菜更加翠绿。


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