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无锡食堂承包教你三招选择优质好豆腐

无锡食堂承包教你三招选择优质好豆腐

作者:admin发表时间:2016-07-22 13:59

    我们在平常里选购豆腐的时候,特别是没有包装的豆腐,我们如何选择呢?无锡食堂承包教你三招选择优质好豆腐!

    一是看颜色。好的豆腐是淡淡的黄颜色,这是黄豆中胡萝卜素带来的,千万不要选择过于雪白的豆腐,要对这种豆腐说NO。

    二是闻气味。好的豆腐有天然的豆香味,如果在购买的时候问道一股酸味或者是一些不愉快的味道,这是变质或是有添加剂的豆腐,千万不要选择这种豆腐。

    三是看豆腐质地。如果豆腐表面出现发黏或是质地不紧密,有点发糟的感觉的,说明是变质豆腐,这种不新鲜的豆腐也不可食用。

    如果选择盒装的豆腐就简单多了,一定要选择正规厂家生产的而且要选择离出厂日期近的豆腐。无锡食堂承包提醒为了保证在食用的时候存有新鲜口味,买回家后,要立即浸泡在水中,并放入冰箱冷藏。烹调时,取出后并在4小时内食用。因为豆腐本身是含有丰富优质蛋白的食物,容易变质。


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