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无锡食堂承包介绍最营养的面条吃法

无锡食堂承包介绍最营养的面条吃法

作者:admin发表时间:2016-08-01 13:58

    什么情况下你会选择吃面条?想吃的时候来一碗面?不想做饭的时候来一碗面?早上上班赶时间来一碗面?生日的时候来碗长寿面?那你知道如何才能做好这一碗面吗?就让无锡食堂承包来告诉您吧!

    据史录记载, 很多达官贵人也均喜吃面,并以面食招待贵宾。那您知道吗?面条虽然普通,吃法却大有讲究,下面是南京食堂承包营养专家对面条营养的分析:

    面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。如果担心中午吃饭时间比较紧张,吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

无锡食堂承包介绍适合四季吃的面条:

1、 春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节,家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。

2、 夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝,尤其辅材搭配的好,不仅清凉利口,还能启到防暑降温的作用。

3、冬季天气寒冷,人们多吃汤面条、拉面条、烩面条,里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。无锡食堂承包推荐羊肉烩面,味道也非常不错!


南京食堂承包介绍几种有名的面条:


喜欢吃面条的你,怎么能不清楚,各地有名的面条吃法?一起来看一下都有哪些地区的面条榜上有名。


1.武汉热干面:武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了多种口味,吃时面条

爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让人食欲大增。

2.北京炸酱面:流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入 黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。

3.山西刀削面:山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而

不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

4.河南烩面:河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

5.兰州拉面:兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭,一定是兰州牛肉面;要离开兰州的人,临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在 兰州,清

真的牛肉面馆随处可见,绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在,兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户,其它城市的牛肉面馆都 挂上了正宗“兰州拉面”的

招牌。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面,给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。

6.四川担担面:四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃,已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。铜锅隔为两格,一格 煮面,

一格 炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

7.昆山奥灶面:奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在于饺头有考究,爆鱼一律用青

鱼制作,卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。

8.镇江锅盖面:镇江“锅盖面”,又称伙面,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”,以独特的配方、奇特的工 艺、混合

型的口味,2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上,喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”,已成功申报为市级和省级 “非物质文化遗产”。



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